Wabi Matcha Pulver – Ceremonial Grade Grüntee aus Shizuoka, Japan – 100% Matcha Tee Pulver für Matcha Latte &

Matcha aus Shizuoka gehört zu den bekanntesten Grüntees Japans – die Region gilt seit Jahrhunderten als eines der bedeutendsten Teeanbaugebiete des Landes. Das Wabi Matcha Pulver kommt in Ceremonial Grade, der höchsten Qualitätsstufe, die traditionell für die japanische Teezeremonie verwendet wird.

Das zeichnet dieses Produkt aus

• Herkunft Shizuoka: Die Präfektur Shizuoka produziert rund 40 % des japanischen Tees – milde Temperaturen und vulkanische Böden begünstigen aromatisch komplexe Blätter
• Ceremonial Grade: Für diese Qualitätsstufe werden ausschließlich die jüngsten Teeblätter der ersten Ernte (Ichibancha) verwendet, die vor der Ernte mehrere Wochen beschattet werden – das erhöht den Chlorophyll- und L-Theanin-Gehalt
• 100 % Matcha: Kein Zusatz von Aromastoffen, Füllstoffen oder Zuckern laut Produktbezeichnung
• Fein vermahlen: Echtes Ceremonial-Grade-Matcha wird traditionell auf Steinmühlen zu einem sehr feinen Pulver verarbeitet, was sich in Farbe und Textur zeigt

Verwendung & Tipps

Ceremonial Grade Matcha ist in erster Linie für den puren Genuss als „Usucha” (dünner Tee) gedacht: Das Pulver wird mit heißem, aber nicht kochendem Wasser (ca. 70–80 °C) aufgeschlagen. Wasser über 90 °C macht den Tee bitter.

Für eine Matcha Latte – wie auf der Verpackung angegeben – lässt sich das Pulver zunächst mit etwas warmem Wasser zu einer glatten Paste verrühren, bevor aufgeschäumte Milch (Kuh- oder Pflanzenmilch) dazugegeben wird. Das verhindert Klumpenbildung.

Ein kleiner Hinweis zum Umgang: Matcha oxidiert schnell und nimmt Gerüche auf – nach dem Öffnen am besten luftdicht und kühl lagern und zügig verbrauchen.

Für wen geeignet?

Das Produkt richtet sich an alle, die Matcha als Heißgetränk oder in der Küche einsetzen möchten und Wert auf eine klar benannte Herkunft legen. Ceremonial Grade ist auch für Einsteiger geeignet, die Matcha pur oder als Latte probieren möchten – der Geschmack ist in dieser Qualitätsstufe in der Regel weniger herb als bei Culinary Grade. Für Menschen mit Koffeinempfindlichkeit ist zu beachten, dass Matcha einen merklich höheren Koffeingehalt als Aufgusstee hat.

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