Die Welt der Honigsorten in der Übersicht

Die Auswahl an Honigsorten ist gigantisch – es fällt dabei schwer den Überblick zu behalten. Das möchten wir mit diesem Artikel ändern. In der folgenden Tabelle findest Du eine, vermutlich nicht vollständige, Auswahl an Honigsorten. Die Auswahl an Honigsorten ist gigantisch – es fällt dabei schwer den Überblick zu behalten. Das möchten wir mit diesem […]

Manuka Honig – Ein Naturprodukt mit großartiker Heilwirkung

Zahlreiche Erkrankungen bedürfen einer Antibiotika-Therapie. Dennoch bleibt dieses oft völlig wirkungslos. Viele Erreger haben Resistenzen entwickelt. Sie sind immun gegen das Allheilmittel des 20. und 21. Jahrhunderts geworden. Selbst Breitband-Antibiotika greifen kaum noch. Was also tun? Auf der Suche nach Alternativen ist die Schulmedizin auf ein altes Heilmittel gestoßen: Manuka Honig. Es hat sich gezeigt, dass […]

Rapshonig – der milde, weisse Honig

Rapshonig ist aufgrund seines sehr feinen und milden Geschmackes besonders bei Kindern beliebt. Diese Honigsorte eignet sich perfekt als süßer Brotaufstrich für die ganze Familie. Er ist leicht an seiner sehr hellen Farbe erkennbar – der weisse Rapshonig. Echter Deutscher Honig wird nach einem besonders schonenden Verfahren nach Richtlinien des Deutschen Imkerbundes (D.I.B) gerührt, sodass […]

Sommerblütenhonig

Der Sommerblütenhonig zeichnet sich durch seinen sehr aromatischen Geschmack aus.  Er hat ein feines Bouquet von Brombeerblüten, Lindenblüten und Staudenblüten. Der Honig eignet sich aufgrund seines intensiven Aromas ideal als Brotaufstrich und zur Verfeinerung von Desserts, wie beispielsweise Grießpudding oder Französische Crepes.

Obstblütenhonig

Der Obstblütenhonig wird von Bienen in den Obstgärten gesammelt und hat eine sehr feine, fruchtige Note. Gleichzeitig ist er dabei sehr milde im Abgang. Der Obstblütenhonig lässt sich sehr gut mit weiteren fruchtigen Zutaten, wie beispielsweise Zitronenschalenpulver, Apfel- oder Birnenstücke kombinieren.

Blütenhonig

Den Blütenhonig sammeln die Bienen in den Obstgärten und umliegenden Wiesen, wo sich in der Regel die Imkerei befindet.  Der Blütenhonig enthält Nektar von vielen unterschiedlichen Blüten, wie zum Beispiel von Apfelbäumen oder auch von Gartenblumen. Er enthält daher ein besonders abwechslungsreiches Aroma, bestehend aus einem Bouquet von Obstfrüchten sowie Wald- und Wiesenblumen. Der Blütenhonig […]

Akazienhonig / Robinienhonig – der feine, liebliche Honig

Der Akazienhonig verfügt über einen feinen, lieblichen Geschmack. Akazienhonig ist der einzige deutsche Honig welcher von Natur aus sehr lange (ca. ein Jahr) flüssig bleibt. Dies liegt an seinem sehr hohen Fruktose- und gleichzeitig sehr geringen Glukoseanteils. Dieser Honig eignet sich deshalb vorzüglich zum süßen von Tee oder zum Veredeln von Salatsaucen eignet. Auch wird […]