Blütenpollen

Blütenpollen sind die von Bienen gesammelten und zu kleinen Pellets gepressten Blütenstäube verschiedener Pflanzen. Im Geschmack reichen sie von leicht süßlich bis herb-blumig – je nach Herkunftspflanze – und haben eine charakteristisch körnige Textur.

In der Küche lassen sie sich unkompliziert über Müsli, Joghurt oder Smoothie-Bowls streuen. Auch als Topping auf Honigbrot oder in Salatdressings passen sie gut. Empfehlenswert ist die Verwendung ohne starke Hitze, da hohe Temperaturen die enthaltenen Enzyme abbauen.