Erfrischende Eistee-Rezepte ohne Zucker

Eisgekühlte Getränke sind neben Eis und Sonnencreme etwas, das im Sommer nicht fehlen darf. Wer auf zuckerhaltige Softdrinks verzichten möchte und Wert auf eine gesunde Ernährung legt, sollte sich unsere Eistee-Rezepte einmal anschauen. Gesüßt wird nach Belieben mit naturbelassenem Akazienhonig. Das ist nicht nur gesund, sondern verleiht diesen Sommerdrinks noch mehr Geschmack!

Ein paar allgemeine Tipps für den perfekten hausgemachten Eistee:

Macht sich in jeden Eistee gut: frische Minze.

• Als Grundlage eignen sich alle Teesorten, egal ob Früchte, Kräuter oder grüner Tee. Schwarzer Tee schmeckt allerdings besonders intensiv und wird daher am meisten verwendet.
• Da die Eiswürfel den Tee noch verdünnen, sollte man mehr Teebeutel/Teeblätter nehmen als normalerweise, da der Eistee sonst wässrig schmeckt. Auf 1 Liter Wasser also ungefähr 4-5 Teebeutel.
• Besonders bei Schwarztee: nicht zu lange ziehen lassen (maximal 5 Minuten, sonst wird er bitter!). Wenn der Tee zu fade schmeckt, lieber mehr Teebeutel/Teeblätter verwenden.
• Bitter wird er auch, wenn er langsam kalt wird. Den heißen Tee daher lieber gleich mit Eiswürfeln kühlen.
• Falls Sie Ihren Eistee süßen möchten: Honig eignet sich perfekt, ist gesünder als Kristallzucker und verleiht dem Getränk zusätzlich einen tollen Geschmack. Außerdem löst er sich auch super in kalten Getränken. So kann jeder die Süße seines Eistees selbst bestimmen.
• Zum Süßen mit Honig eignet sich am besten der Akazienhonig, da dieser von Natur aus flüssig ist.
• Der fertige Eistee hält sich zwei bis drei Tage im Kühlschrank. Aber mit unseren Rezepten ist er sicher schon sehr viel früher ausgetrunken!

Rezept

Grüner Eistee mit Minze und Limetten

Grüner Tee, der noch heiß mit Minze und Limettenscheiben aromatisiert wird – gesüßt wird erst zum Schluss mit Honig.

• Vorbereitung10 Min.
• Zubereitung5 Min.
• Ruhezeit15 Min.
• Gesamt30 Min.
• Ergibt1 Liter

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Zutaten

für

–+

Liter

• 4–6 Beutel grüner Tee
• 2 Limetten (möglichst Bio)
• 4 Zweige Minze (frisch)
• 2–3 EL Akazienhonig
• Eiswürfel

Zubereitung

1. 1Tee aufgießenDen grünen Tee in einem Topf oder einer Kanne aufgießen und 3–5 Minuten ziehen lassen; die Hinweise auf der Packung beachten.
2. 2Limetten vorbereitenIn der Zwischenzeit eine Limette auspressen und die andere in Ringe schneiden.
3. 3AromatisierenMinzblätter und Limettenscheiben in den noch heißen Tee geben und 15 Minuten ziehen lassen.
4. 4Süßen und garnierenSobald der Tee ausgekühlt ist, den Limettensaft und nach Belieben Honig zugeben. Mit Limettenscheiben und frischer Minze garnieren.

Rezept

Zitronen-Eistee mit Honig

Der Klassiker: kräftig aufgebrühter Schwarztee, frischer Zitronensaft und Akazienhonig – gesüßt wird erst, wenn der Tee kalt ist.

• Vorbereitung10 Min.
• Zubereitung5 Min.
• Gesamt15 Min.
• Ergibt1 Liter

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Zutaten

für

–+

Liter

• 8–12 TL schwarzer Tee (oder 4–6 Teebeutel)
• 1 l Wasser (kochend)
• 1–2 Zitronen (möglichst Bio)
• 2–3 EL Akazienhonig
• Eiswürfel

Zubereitung

1. 1AufgießenDen schwarzen Tee in eine hitzebeständige Kanne geben und mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen. 3–5 Minuten ziehen lassen – nicht länger, sonst wird der Tee bitter. Wem er nicht intensiv genug ist, nimmt lieber mehr Teeblätter, statt ihn länger ziehen zu lassen.
2. 2AbkühlenDen Tee abkühlen lassen. Wenn es schnell gehen soll: Eiswürfel in den noch heißen Tee geben; sobald er Zimmertemperatur hat, kommt er in den Kühlschrank.
3. 3Zitronen vorbereitenWährend der Tee abkühlt, die Zitronen auspressen. Eine davon in Scheiben schneiden und als Blickfang in die Karaffe geben.
4. 4SüßenSobald der Tee kalt ist, den Zitronensaft zugeben und nach Belieben mit Akazienhonig süßen.

Tipps

• Zitronensaft nur in kalte Getränke geben (maximal 40 °C) – sonst wird das Vitamin C zerstört.

Rezept

Grüner Pfirsich-Limetten-Eistee

Pürierte Pfirsiche, Limettensaft und Honig, aufgegossen mit erkaltetem grünem Tee.

• Vorbereitung15 Min.
• Zubereitung5 Min.
• Gesamt20 Min.
• Ergibt1 Liter

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Zutaten

für

–+

Liter

• 4–6 Beutel grüner Tee
• 5 Pfirsiche (frisch)
• 3 Limetten (möglichst Bio)
• 1–2 EL Akazienhonig
• Eiswürfel

Zubereitung

1. 1Tee aufbrühenDen grünen Tee aufbrühen und 3–5 Minuten ziehen lassen – die Zeit variiert von Sorte zu Sorte, daher die Packungshinweise beachten. Danach abkühlen lassen.
2. 2Pfirsiche pürierenIn der Zwischenzeit die Pfirsiche mit heißem Wasser überbrühen, häuten und halbieren. Den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren.
3. 3MischenDie Limetten auspressen und den Saft mit dem Honig und der Pfirsichmasse vermischen.
4. 4AufgießenAlles zusammen mit den Eiswürfeln in eine Kanne geben, mit dem erkalteten grünen Tee übergießen und kräftig umrühren.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren unserer Rezepte und einen erfrischenden Sommer!