Weihnachtsessen honigplus

In der Weihnachtszeit gibt es bei den meisten Menschen eh viel zu tun. Auf unsere Situation traf dies besonders zu: Das Weihnachtsgeschäft von honigplus brummte, die Bachelorarbeiten schrieben sich auch nicht von alleine und zwischendurch mussten noch Weihnachtsgeschenke für die Liebsten besorgt werden. Umso schöner war es, als wir uns im Dezember für einen Abend Zeit nahmen, um zusammen Flammkuchen mit Honig zu backen. Zusammen mit einem leckeren Tropfen Wein fanden wir dieses Essen sehr gelungen. Den Genuss von diesem leckeren Gericht wollen wir euch nicht vorenthalten, weshalb wir euch das Rezept zum Nachkochen zur Verfügung stellen.

Rezept

Flammkuchen mit Honig

Dünner Flammkuchenteig mit Crème fraîche, Ziegenkäse, roten Zwiebeln und Rosmarin – der Akazienhonig kommt erst nach dem Backen darüber.

• Vorbereitung20 Min.
• Zubereitung20 Min.
• Gesamt40 Min.
• Ergibt4 Portionen

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Zutaten

für

–+

Portionen

Für den Teig

• 350 g Mehl
• 3 ½ EL Öl
• 2 TL Salz
• 200 ml Wasser

Für den Belag

• 350 g Crème fraîche
• 350 g rote Zwiebeln
• 350 g Ziegenkäse (weich)
• 5 EL Rosmarin (frisch gehackt)
• 3 ½ EL Akazienhonig

Zubereitung

1. 1Teig knetenDas Mehl mit dem Öl, dem Salz und dem Wasser vermischen und den Teig dünn auf ein Backblech ausrollen. Wer kein Nudelholz hat, nimmt einfach ein glattes Wasserglas.
2. 2BelegenCrème fraîche und Ziegenkäse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit dem gehackten Rosmarin daraufgeben.
3. 3BackenDen Flammkuchen bei 230 °C für 15–20 Minuten in den Backofen geben.
4. 4Mit Honig abschließenNach dem Backen den Akazienhonig gleichmäßig auf dem heißen Flammkuchen verteilen.

Tipps

• Den Honig bewusst erst nach dem Ofen aufbringen – so bleiben Aroma und Enzyme erhalten.