Osterbrunch - Leckeres Osterfrühstück

Jetzt wird es gemütlich! Lade Freunde und Freundinnen zu einem schönen Osterbrunch ein und mache Dir damit selbst und anderen eine Freude. Im folgenden Beitrag erfährst du, was Du für ein perfektes Osterbrunch benötigst.

Zu einem erholsamen Osterwochenende gehört ein besonderer Osterbrunch. Mit unserem leckeren Obstsalat in Kombination mit besonderen Honigsorten , kannst Du Deinen Liebsten etwas Leckeres und Besonderes zum Osterbrunch bieten. Honigsorten wie ein Matcha Honig oder ein Sonnentraumhonig mit Schokolade, Orangenschalenstücken und Rosenblättern eignen sich hervorragend als besonderes kulinarisches Highlight auf dem Frühstückstisch deines Osterbrunches.

Der Osterbrunch sollte viele gesunde und besondere Leckereien enthalten. Im nächsten Abschnitt stellen wir ein leckeres Rezept für einen Osterbrunch vor.

 Zutaten für ein gesundes Osterbrunch

Gesund und lecker sollte ein Osterbrunch sein, mit vielen unterschiedlichen Köstlichkeiten. Gerade eine ausgewogene Ernährung, mit einer guten Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen, Fett und Vitaminen ist wichtig für einen gesunden Körper. Nach diesem Grundsatz gestalten wir auch unser Osterbrunch. Daher gibt es einen Obstsalat mit vielen leckeren Vitamine und Joghurt (Proteine) und Crepés mit einer Honig-Limette-Mango-Mischung. Dieser fruchtig und gleichzeitig würzige Honigaufstrich bringt einen frischen Geschmack in den Mund am frühen Morgen. Er eignet sich ideal als Aufstrich für deine Crepés und bietet die ideale Gelegenheit, den Crepé zur morgendlichen Delikatesse zu verfeinern.

Rezept

Oster-Obstsalat mit karamellisierten Walnüssen

Frisches Obst trifft auf Walnüsse, die in Butter, Sommerblütenhonig und Rum karamellisiert wurden – der Mittelpunkt des Osterbrunchs.

• Vorbereitung15 Min.
• Zubereitung5 Min.
• Gesamt20 Min.
• Ergibt4 Portionen

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Zutaten

für

–+

Portionen

• 1 Banane
• 1 Apfel (am besten aus regionalem Anbau)
• 1 Birne (am besten aus regionalem Anbau)
• 100 g entkernte Kirschen (aus dem Glas)
• 100 g Physalis
• 50 ml Orangensaft
• 80 g Walnüsse (zerhackt)
• 50 g Sommerblütenhonig
• 20 g Butter
• 1 EL Rum

Zubereitung

1. 1Walnüsse karamellisierenDie zerhackten Walnussstücke mit der Butter in einer Pfanne anbraten. Sobald sie goldbraun werden, Sommerblütenhonig und Rum zugeben und alles auf kleiner Flamme etwa 2–3 Minuten köcheln lassen.
2. 2Obst schneidenParallel die Banane in Scheiben und Apfel und Birne in kleine Stücke schneiden. Bei den Physalis die vertrocknete Schutzhülle entfernen und die Früchte teilen. Die Kirschen aus dem Glas in einem Sieb abtropfen lassen – frische Kirschen nur entkernen.
3. 3VermengenDie karamellisierten Walnüsse zusammen mit dem Orangensaft unter die Früchte rühren.

Zu diesem gesunden und leckeren Obstsalat empfehlen wir leckere Crepes mit Sonnentraum Honig um deinen Osterbrunch perfekt  und zu etwas Besonderem zu machen.

Rezept

Oster-Crêpes mit Amaretto

Dünne Crêpes mit einem Schuss Amaretto – die Reihenfolge beim Anrühren entscheidet darüber, ob der Teig klumpt.

• Vorbereitung10 Min.
• Zubereitung20 Min.
• Gesamt30 Min.
• Ergibt4 Portionen

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Zutaten

für

–+

Portionen

• 150 g Weizenmehl
• 500 ml Milch
• 1 EL Amaretto
• 2 Eier
• Etwas Fett für die Pfanne

Zubereitung

1. 1Reihenfolge einhaltenZuerst das Mehl in die Schüssel geben, dann die Milch, dann den Amaretto – in dieser Reihenfolge klumpt der Teig nicht. Die drei Zutaten glatt rühren.
2. 2Eier unterrührenZuletzt die Eier hinzufügen und den Teig erneut gründlich verrühren.
3. 3AusbackenDen Teig portionsweise in einer leicht gefetteten Pfanne dünn ausbacken, bis beide Seiten goldbraun sind.
4. 4BestreichenDie warmen Crêpes mit einem aromatischen Honig oder Honigaufstrich bestreichen.

Was gehört alles zu einem entspannten Osterbrunch?

Damit der Ostermorgen entspannt verläuft, solltest du deinen Osterbrunch gut vorbereiten.  Lege am besten schon vorher deine Lieblings-Honigsorten für die Crepes und für  Brötchen bereit.

Auch die Dekoration für deinen Osterbrunch kannst du dir im Voraus überlegen und gegebenenfalls noch benötigte Dekoartikel wie beispielsweise Ostereier oder frische Osterglocken erwerben.

Zu einem Osterfrühstück lässt sich auch wunderbar ein Osterzopf servieren, den du mit einem aromatischen Frühjahrshonig bestreichen kannst. Guten Appetit!