Honig – Ganz nach meinem Geschmack
Unsere Kürbiskerne beziehen wir aus Franken vom Bauernhof der Familie Schnell. Sie bauen mit großer Freude Kürbisse in der Ortschaft Kammerstein-Neppersreuth an. Die knackigen Kerne verfeinern den Honig mit einem leckeren würzig-nussigen Geschmack. Kürbiskerne sind wahre Lieferanten ungesättigter Fettsäuren und enthalten zudem Magnesium, Eisen, Zink, Selen, Vitamin E sowie Beta-Carotin.
Dieser exquisite Kakao verleiht dem Honig eine kräftig herbe Kakao-Note und eine schöne dunkle Kakaofarbe. Unseren Kakao beziehen wir aus kontrolliert ökologischem Anbau von der bio-dynamischen und biologischen Erzeugergenossenschaft Naturata. Der Kakao wird von Bio-Kleinbauern in der Dominikanischen Republik zu fairen Arbeits- und Entlohnungsbedingungen produziert und verarbeitet (Fair Trade). Dieser Kakao ist stark entölt, d.h. […]
Der gemahlene Ingwer bringt ein würziges Aroma zum Honig und lässt sich sehr gut mit Mandelblättchen kombinieren. Den gemahlenen Ingwer beziehen wir aus Indien. Die Gewürze werden von Kleinbauern in Indien nach traditionellen Methoden angebaut. Das bedeutet geringere Erntemengen, aber die Qualität sucht Ihresgleichen. Zudem bekommen die Produzenten einen fairen Preis für ihre Erzeugnisse (Fair […]
Haselnüsse haben den unverkennbaren nussigen Geschmack und sie ergänzen sich sehr gut mit Honig. Sie sind gut zu kombinieren mit Mandelblättchen, Gewürzen, Kakao oder Schokoladenstückchen. Sie zeichnen sich zudem durch den großen Gehalt an Vitamin E, verschiedenen B-Vitaminen, Eisen, Kalium, Magnesium und Calcium aus. Es gibt nur wenige Erzeuger in Deutschland, die Haselnüsse für den […]
Unsere knusprigen Birnenstückchen werden aus Birnen direkt vom Bodensee hergestellt. Dank des besonders milden Klimas am Bodensee reifen die Birnen gut heran, so dass sie ein besonders intensives Aroma entwickeln. Die Birnen werden reif gepflückt und anschließedn in kleine Stücke geschnitten.
Der Bananengeschmack bringt dem Honig ein warmes Aroma und wird am liebsten mit Kakao oder Schokoladenstückchen kombiniert. Bananen werden leider nicht regional am Bodensee angebaut. Aus diesem Grund beziehen wir die getrockneten Bananenstücke von der DWP Fairhandelsgenossenschaft mit Sitz in Ravensburg. Die getrockneten Bananenstücke für die Honigaufstriche von Honigplus werden in den Gärten der aus […]
