Mit Bienenhonig können viele leckere Gerichte und Getränke verfeinert und hergestellt werden. Im alten Rom und auch schon zur Zeit der Bibel, wurden Gerichte mit Honig gesüßt und aromatisch verfeinert. Ein sehr beliebtes Getränk mit Honig in der Winterzeit war – und ist - eine warme Milch mit Honig. Was ihr bei der Zubereitung dieses gesunden Wintergetränkes beachten solltet, werdet ihr in diesem Artikel erfahren.

Zubereitung der warmen Milch mit Honig

Der Sommerblütenhonig eignet sich für die warme Milch aufgrund seines intensiven, aromatischen Geschmacks besonders gut. Die Milch bekommt dadurch eine angenehm süße Note mit aromatischem Abgang.

Traditionsgetränk: Heiße Milch mit Honig wirkt beruhigend. Foto: LVBM

Rezept

Warme Milch mit Honig

Das klassische Wintergetränk: Vollmilch, aromatischer Sommerblütenhonig und – wer mag – ein Schuss Rum oder Amaretto.

Zubereitung10 Min.
Ergibt1 Becher

Zutaten

für

Becher

300 ml Vollmilch (möglichst 3,8 % Fett, dann wird sie cremiger)
2 EL Sommerblütenhonig
1 EL brauner Rum oder Amaretto (optional)

Zubereitung

Milch erhitzenDie Vollmilch auf etwa 60 Grad erhitzen. Achte darauf, dass sie nicht überkocht – das ist weder für die Sauberkeit in der Küche noch für die Vitamine in der Milch gut.
Honig einrührenDen Sommerblütenhonig zugeben und beides etwa fünf Minuten mit einem Schneebesen verrühren, bis die Milch locker, leicht und cremig ist.
AbrundenNach Geschmack einen Esslöffel braunen Rum oder Amaretto unterrühren.

Tipps

Je aromatischer der Honig, desto deutlicher schmeckt man ihn heraus – Sommerblütenhonig setzt sich gegen die Milch durch, ein milder Akazienhonig verschwindet darin.

Positive Wirkung einer warmen Milch mit Honig

In der heutigen Zeit ist eine warme Milch als natürliche Einschlafhilfe gleichermaßen bei Erwachsenen und Kindern beliebt. Es wird auch von einem beliebten Hausmittel gegen Einschlafprobleme gesprochen. Grund für diese Wirkung der warmen Milch mit Honig ist das Glückshormon Serotonin. Je höher der Serotoninspiegel im Körper, desto beruhigter und entspannter fühlt man sich und schläft so leichter ein. Milch enthält den Grundstoff für die Serotoninherstellung, den Eiweißbaustein Tryptophan. Der menschliche Körper kann diesen Eiweißbaustein nicht selbst produzieren. Nach dem Genuss eiweißreicher Mahlzeiten strömt der Eiweißbaustein ins Blut und wird ins Gehirn transportiert, wo er in Serotonin umgewandelt wird.

Allerdings befinden sich auch noch andere Eiweißbausteine in der Milch die nicht beruhigend, sondern sogar anregend wirken. Diesen entgegen wirkt der Honig. Seine Kohlenhydrate sorgen dafür, dass die meisten Eiweißbausteine, mit Ausnahme des Tryptophans, in den Muskeln eingelagert werden.

Zusätzlich enthält Honig viele wichtige Vitamine (Vitamin C, B1, B6) und Enzyme die für den menschlichen Organismus wichtig sind. Von ihrer positiven Wirkung abgesehen ist dieses Getränk einfach eins – lecker!

Am besten gelingt die warme Milch mit einem aromatischen Sommerblütenhonig – so schmeckt dieses klassische Wintergetränk besonders gut.