Als kleines Kind spielte ich schon immer gerne im Garten und goss auch gerne Blumen. In der zweiten Klasse pflanzte ich zum ersten Mal Kürbisse an. Jeden Tag nach der Schule ging ich bei den Kürbispflanzen in unserem Garten vorbei, hegte und pflegte sie. Einige Pflanzen wurden jedoch von Nacktschnecken aufgefressen, sodass am Ende nur zwei Pflanzen mit insgesamt drei wunderschönen Kürbissen übrig geblieben waren.
Ist flüssiger Honig gesünder wie cremiger Honig?
Konventioneller Discounter Honig, welchen man im Supermarkt erwerben kann, ist meist flüssig. Teilweise gibt es sogar flüssigen Honig in Tuben zu kaufen, den man ähnlich wie Senf aus einer Tube aufs Brot drücken kann. Honig von Imkern kommt hingegen meistens in streichfester (cremiger) Konsistenz vor. Nun stellt sich die Frage: ist streichfester Honig besser als flüssiger Honig bzw. ist die Konsistenz des Honigs überhaupt ein Qualitätsmerkmal? Diese Frage werden wir in dem untenstehenden Beitrag diskutieren.
Weihnachtsessen honigplus
In der Weihnachtszeit gibt es bei den meisten Menschen eh viel zu tun. Auf unsere Situation traf dies besonders zu: Das Weihnachtsgeschäft von honigplus brummte, die Bachelorarbeiten schrieben sich auch nicht von alleine und zwischendurch mussten noch Weihnachtsgeschenke für die Liebsten besorgt werden. Umso schöner war es, als wir uns im Dezember für einen Abend Zeit nahmen, um zusammen Flammkuchen mit Honig zu backen.
Maroni mit Akazienhonig
Passend zur Winterzeit gibt es heute ein Rezept für einen leckeren Nachtisch mit Honig. Maroni, auch Esskastanie oder Maronen genannt, sind wunderschön braun glänzende Nüsse. In Deutschland sind Maronibäume, an denen die Früchte reifen, vor allem in der Pfalz anzutreffen. Es handelt sich dabei um einen sommer-grünen Baum, welcher stärke-reiche Nussfrüchte bildet. Eine sehr verbreitete Form der Zubereitung dieser Früchte ist sie ungepult im Ofen zu kochen. Hier stelle ich eine weitere Art der Zubereitung vor.
3. Platz und Gewinner des Publikumspreises beim Regionalcup Bodensee des Elevator Pitches BW
Am 8. November 2013 fand der Elevator Pitch BW, Regional Cup Bodensee statt, an welchem honigplus erfolgreich teilgenommen hat. Es handelt sich hierbei um einen Gründungswettbewerb welcher vom Landesministerium für Finanzen und Wirtschaft in Kooperation mit der L-Bank und weiteren Organisationen durchgeführt wird.
Imker und Gründer Ingmar Kersten
Im Alter von 10 Jahren besserte ich mit dem Verkauf von Kürbissen und Kräutern auf einem improvisierten Verkaufsstand vor der eigenen Haustür mein Taschengeld auf. Da ich meine Ernte und meinen Gewinn vergrößern wollte, versuchte ich die Pflanzenblüten mit einem Pinsel zu bestäuben.
Dann kam mir die Idee, selbst Bienen zu halten und so entdeckte ich das Imkern. Durch einen Imkereilehrgang und die Unterstützung eines Profi-Imkers begann ich also schon als kleiner Junge meine Imkertätigkeit. Ich entwickelte eine Leidenschaft für diese Tätigkeit und für diese fleißigen Tiere, welche bis heute anhält.