Blütenhonig

Den Blütenhonig sammeln die Bienen in den Obstgärten und umliegenden Wiesen, wo sich in der Regel die Imkerei befindet.  Der Blütenhonig enthält Nektar von vielen unterschiedlichen Blüten, wie zum Beispiel von Apfelbäumen oder auch von Gartenblumen. Er enthält daher ein besonders abwechslungsreiches Aroma, bestehend aus einem Bouquet von Obstfrüchten sowie Wald- und Wiesenblumen. Der Blütenhonig […]

Akazienhonig / Robinienhonig – der feine, liebliche Honig

Der Akazienhonig verfügt über einen feinen, lieblichen Geschmack. Akazienhonig ist der einzige deutsche Honig welcher von Natur aus sehr lange (ca. ein Jahr) flüssig bleibt. Dies liegt an seinem sehr hohen Fruktose- und gleichzeitig sehr geringen Glukoseanteils. Dieser Honig eignet sich deshalb vorzüglich zum süßen von Tee oder zum Veredeln von Salatsaucen eignet. Auch wird […]

Die Welt der Honigsorten in der Übersicht

Die Auswahl an Honigsorten ist gigantisch – es fällt dabei schwer den Überblick zu behalten. Das möchten wir mit diesem Artikel ändern. In der folgenden Tabelle findest Du eine, vermutlich nicht vollständige, Auswahl an Honigsorten. Die Auswahl an Honigsorten ist gigantisch – es fällt dabei schwer den Überblick zu behalten. Das möchten wir mit diesem […]

Haselnussmehl

Haselnüsse haben einen unvergleichlichen Geschmack und sind gut zu kombinieren mit Mandelblättchen oder Gewürzen. Sie zeichnen sich zudem durch den Gehalt an Vitamin E, verschiedenen B-Vitaminen, Eisen, Kalium, Magnesium und Calcium aus. Die meisten Menschen kennen Haselnüsse noch aus Kindertagen aus dem eigenen Garten. Es gibt nur wenige Erzeuger in Deutschland, die Haselnüsse für den […]