Lebkuchen-gewürz

Unser erlesenes Leb­kuchen­gewürz beziehen wir von der ersten bundes­weiten Fair­handels­ge­nossenschaft „dritte Welt Partner“ (dwp), die auf einen fairen Handel mit Klein­bauern und Klein­pro­duzenten setzt und eine umwelt- und sozial­verträgliche Ent­wicklung fördert (Fair Trade). Dieses qualitativ sehr hoch­wertige Leb­kuchen­gewürz be­steht aus Zimt, Koriander, Anis, Fenchel, Ing­wer, Muskat, Nelken und schwarzem Pfeffer.

Kürbiskernprodukte aus Deutschland

Unser Kürbiskernmehl und unsere Kürbiskerne be­ziehen wir aus Franken vom Bauern­hof der Familie Schnell. Sie bauen mit großer Freude Kür­bisse in der Ort­schaft Kammerstein-Neppersreuth an. Das Kürbis­kernmehl färbt den Honig interessant grün und ver­feinert ihn mit einem leckeren, würzigen Aroma. Hier können sie unseren aromatischen Honig mit Kürbiskernmehl bestellen.  Kürbis­kern­mehl ist ein wahrer Liefer­ant ungesättigter Fett­säuren und ent­hält zudem Magnesium, Eisen, Zink, Selen, Vitamin E sowie Beta-Carotin.

Kürbiskerne

Unsere Kürbis­kerne be­ziehen wir aus Franken vom Bauernhof der Familie Schnell. Sie bauen mit großer Freude Kürbisse in der Ortschaft Kammerstein-Neppersreuth an. Die knackigen Kerne verfeinern den Honig mit einem leckeren würzig-nussigen Geschmack. Kürbis­kerne sind wahre Liefer­anten ungesättigter Fett­säuren und ent­halten zudem Magnesium, Eisen, Zink, Selen, Vitamin E sowie Beta-Carotin.Kürbiskerne honigplus

Kakao-Pulver

Dieser exquisite Kakao verleiht dem Honig eine kräftig herbe Kakao-Note und eine schöne dunkle Kakaofarbe. Unseren Kakao beziehen wir aus kontrolliert ökologischem Anbau von der bio-dynamischen und biologischen Erzeugergenossenschaft Naturata. Der Kakao wird von Bio-Kleinbauern in der Dominikanischen Republik zu fairen Arbeits- und Entlohnungsbedingungen produziert und verarbeitet (Fair Trade). Dieser Kakao ist stark entölt, d.h. er hat einen geringen Fettanteil. Die besondere gesundheitsfördernde Wirkung von naturbelassenem Kakao wurde von Professor Norman Hollenberg von der Harvard Medical School untersucht. Basierend auf seinen Studien in Panama geht er davon aus, dass regelmäßiger Verzehr von naturbelassenem Kakao das Risiko für Diabetes, Krebs, Schlaganfall, Demenz und Herzinfarkt um 90 Prozent senkt.

Die beliebteste Kombination mit dieser Zutat ist der Honigaufstrich mit Kakao, Bananenstücken und Sommerblütenhonig. 

Ingwerpulver

Der gemahlene Ingwer bringt ein würziges Aroma zum Honig und lässt sich sehr gut mit Mandelblättchen kombinieren.

Den gemahlenen Ingwer beziehen wir aus Indien. Die Gewürze werden von Kleinbauern in Indien nach traditionellen Methoden angebaut. Das bedeutet geringere Erntemengen, aber die Qualität sucht Ihresgleichen. Zudem bekommen die Produzenten einen fairen Preis für ihre Erzeugnisse (Fair Trade).

Im Sommer ist mit Ingwer der „honigplus Exotic“ besonders beliebt. Er enthält Rapshonig, Ingwerpulver und Kokosflocken.

Haselnüsse aus Süddeutschland

Haselnüsse haben den unverkennbaren nussigen Geschmack und sie ergänzen sich sehr gut mit Honig. Sie sind gut zu kombinieren mit Mandelblättchen, Gewürzen, Kakao oder Schokoladenstückchen. Sie zeichnen sich zudem durch den großen Gehalt an Vitamin E, verschiedenen B-Vitaminen, Eisen, Kalium, Magnesium und Calcium aus.

Haselnüssen aus Deutschland für HonigEs gibt nur wenige Erzeuger in Deutschland, die Haselnüsse für den Verkauf anbieten. Wir freuen uns unsere Haselnüsse regional von der Erzeugerorganisation Deutscher Haselnussanbauer zu beziehen.  Der Verein besteht derzeit aus 71 Mitgliedern, welche eine rund 250 Hektar große Fläche bewirtschaften. Diese Haselnuss-Plantagen befinden sich in der Bodenseeregion, Mittelfranken, Oberbayern, Niederbayern, Schwaben und im Schwarzwald.